|
Praline Ice Cream
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gr. suiker
7 eidooiers
1/2 l slagroom
2 el hazelnootpasta
1 dl sterke koffie of mokka-extract
100 gr. pecanoten
1 borrelglas Southern Comfort
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Dit gerecht 24 uur voor consumptie bereiden. Klop de eidooiers met de suiker lauwwarm (ongeveer 37 graden). klop het mengsel daarna op hoge snelheid koud. Klop de slagroom halfstijf en meng met hazelnootpasta, mokka-extract, noten en Southern Comfort. Spatel dit luchtig door het eiermengsel en giet het in een cakeblik en laat minstens 24 uur bevriezen.
Stort de parfait en snij er plakken van en serveer met gehakte noten en SOUTHERN WHIPPED CREAM.
|
|
|